Все больше франшиз Аркадия Новикова приходят в Воронежскую область. На месте Траттории «Минисыроварня» открылась Pasta Casa 39 — проект под франшизой Novikov Group и Family Garden. «Абирег» посетил заведение и подготовил краткий гастрообзор «новинки».
С чего хочется начать – так это с небольших «цветовых решений». К счастью, заведение решило не замыкаться в трендовом серо-бежевом интерьере. Стены здесь теперь яркие, живые, с красочной росписью – глоток воздуха после череды минималистичных решений местных дизайнеров.
Отметим также интересное световое решение: над каждым столом висит аккуратный прожектор с идеальной температурой света — буквально «блогерский» свет для удачных кадров.
Любопытная деталь: за соседним столом отдыхала компания девушек с маленькой собакой. Никто не возражал, но внимание детей точно присутствовало. Вполне возможно, Pasta Casa 39 pet friendly.
Обслуживание приятно удивило. Персонал одет стильно (пусть и в серое — реквизит индустрии устойчив), а официантка Александра рассказала про обновления в меню и декоре и довольно часто интересовалась впечатлениями от блюд. Комментарий по другим обновлениям дождаться от управляющей заведения не удалось. К моменту выхода текста, она не ответила на сообщение редакции.
Цены почти антикризисные: видя меню, с трудом веришь, что за заведением стоит Novikov Group — из всех франшиз сети это, пожалуй, самая демократичная.
Меню обновили частично: осталась классика итальянской кухни, но появились акценты и новые подачи.
Пицца «Маргарита» (590 рублей). Классика ровно в той степени, где не скучно, но и без попыток переосмыслить традиции. Тонкое тесто и правильный баланс соуса и сыра. Любопытное наблюдение – сыр не тянется «на метры», что, по словам источников редакции, хороший признак продукта без заменителей.
Говяжьи щечки с картофельным пюре (1 190 рублей). Мягкие, чуть сладковатые — такие, какими должны быть щечки, если их готовят не в спешке.
Орзо с креветками и страчателлой (940 рублей). Уверенная «четверка»: все по вкусу, все по порции. Без восторга, но честно.
Карпаччо из говядины (590 рублей). Мясо не заморожено, как это часто бывает, структура живая, без кристалликов холода. Минимум лишних приправ и максимум уважения к продукту. Далеко не в каждом заведении Воронежа увидишь эту позицию.
Тирамису (650 рублей). Десерт классического итальянского ужина. Стандартная вариация, в рамках «классики». В составе, по словам официанта, добавлен ром.
Лимон (690 рублей). Абсолютный хит вечера, практически на каждом столе можно было заметить эту интересную позицию. Велюровая текстура, выразительный вкус, впечатляющая подача. Единственное «но»: несъедобный листик на верхушке слегка нарушает гастроправило «все на тарелке должно быть съедобным». Но глаз прощает то, чего язык едва замечает.
Вердикт. Интересно для будничного посещения. Если франшиза Novikov Group, то, пожалуй, одна из самых человечных: без позолоты, зато с лимоном, который хочется фотографировать под идеальным светом.
